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Cuvée

Domaine > Domaine de Châtenoy - Isabelle et Pierre Clément

Menetou Salon blanc "Pierre Alexandre"

Cépage : Sauvignon 100%.

Age moyen des vignes : 30 ans à 50 ans. « Clos des Treilles »

Sol : Terrain argilo-calcaire (marnes Kiméridgiennes).

Vinification : Fermentation et élevage d’un an en barriques neuves

Dégustation :
Cette cuvée permet de se faire une autre idée de ce que peut être le Sauvignon. Ses arômes de fruits confits, de surmaturation et de vanille le font entrer dans une autre catégorie. Il pourra se conserver de 5 à 10 ans.

Accords mets et vins :
Viandes blanches, ris de veau, poissons en sauce, foie gras.

Autres cuvées du domaine :
Cépage: Sauvignon 100% - Age: 20 ans à 40 ans - Sol : Terrain argilo-calcaire...
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Cépage: Pinot Noir 100% - Age: 20 à 40 ans - Vinification :Pressurage direct,...
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Cépage : Pinot Noir 100% - Age moyen des vignes : 30 à 50 ans - Sol : Terrain...
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