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Domaine > Domaine de la Taille aux Loups - Jacky Blot

Montlouis sur Loire "Triple Zéro"

Montlouis sur Loire Triple Zéro - Le chenin à l’état pur…

Zéro chaptalisation, Zéro liqueur de tirage, Zéro liqueur d’expédition.
Pétillant naturel issu de raisins anormalement mûrs pour la production de vins pétillants, mais dont la richesse naturelle en sucre au moment de la mise en bouteilles (environ 12 g/L) est suffisante pour la seconde fermentation.
Lors du dégorgement, le niveau est effectué avec un vin identique (et non avec la liqueur d’expédition habituellement ajoutée pour les vins issus de la méthode traditionnelle).

Dégustation :
« Voici un pétillant de Loire avec un nez éblouissant, complexe, d’une élégance telle qu’il faudrait en avoir en permanence dans sa cave pour fêter tous les événements »
Guide Bettane et Desseauve des Vins de France 2013 - 16/20
Une aération lui sera bénéfique.
A servir entre 10° à 12°, afin de préserver le volume et les arômes en bouche.

Accords mets et vins :
Parfait à l’apéritif, il peut accompagner tout un repas tel un vin blanc sec

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