Guide Hachette Des Vins 2014

Depuis 1990, Vincent Girault conduit son vignoble en agriculture biologique, et ce Clos de la Briderie, repris en 2000, a naturellement été converti lui aussi à cette démarche. Dans cette cuvée fort réussi, le chenin apporte structure et minéralité, tandis que le chardonnay donne une touche de douceur. D'un jaune pâle aux reflets argentés, ce 2012 libère des notes citronnées et miellées. Dans une heureuse continuité, la bouche associe le gras, la douceur et une fraîcheur séduisante. Un vin à apprécier avec des asperges ou un poisson au beurre blanc.

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