La Revue du Vin de France - Les Meilleurs Vins de France 2015
L’expression pure du fruit, la chair et le volume en bouche sont les saines obsessions de Philippe Vatan. Son terroir de la côte de Saumur donne des tanins frais à ses rouges et de belles acidités de garde aux blancs de chenin, secs (appellation Saumur) et liquoreux (Coteaux de Saumur). En Saumur-Champigny, le sommet est souvent atteint par la cuvée Lisagathe, sélection de vieilles vignes. Dans un style plus gouleyant et fruité, Les Fevettes est un grand séducteur. A partir de 2006, la simple cuvée de saumur-champigny du domaine porte le nom de Tuffe, et une nouvelle parcelle a été isolée : Fours à Chaux.
Les vins
Un seul blanc en 2012, assez charnu, un peu épais dans ses saveurs. Très friand et croquant, le Tuffe 2012 sert d’introduction à la cuvée Les Fevettes, dense et charnue à la vraie persistance. Assez nerveux, le Lisagathe se montre encore un peu strict en 2012, plus profond et plus mûr en 2011.
SAUMUR BLANC 2012 14,5/20
SAUMUR-CHAMPIGNY LES FEVETTES 2011 15,5/20
SAUMUR-CHAMPIGNY LISAGATHE 2012 15,5/20
SAUMUR-CHAMPIGNY LISAGATHE 2011 16/20
SAUMUR-CHAMPIGNY TUFFE 2012 14,5/20
La Revue du Vin de France
ET DE SAUMUR
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