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Cuvée

Domaine > Domaine Matignon - Yves et Hélène Matignon

Cabernet d’Anjou Gourmandise

Fiche du Domaine Matignon à télécharger ici

Cépages: Assemblage Cabernet Franc (50%) et Cabernet Sauvignon (50%)

Vinification :
80% de la vendange est pressurée juste après la récolte, tandis que les 20% restant ont macéré pendant 12 heures.
Sucres résiduels: 28 g/l (vin demi-sec)

Terroir: Altérite de schistes.

Dégustation :
Vin demi-sec, rond et suave, fruité en bouche et d'une grande finesse.
Belle vivacité qui compense la sensation moelleuse et rafraîchit la fin de bouche.

Accord mets et vins :
A déguster frais (8 à 10°) à toute heure.
Accompagne merveilleusement la charcuterie, la cuisine épicée ou sucrée/salée. C'est un vin de soif et d'amitié par excellence.

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