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Cuvée

Domaine > Domaine de la Taille aux Loups - Jacky Blot

Montlouis-sur-Loire "Rémus Plus"

Vin élaboré à partir du raisin prélevé lors du second passage.

Sol:
Argile à Silex, sur roche mère calcaire.
Assemblage de quelques parcelles à la géologie très proche, trop petites pour être identifiées séparément en bordure de Loire.
Vignes de plus de 70 à 80 ans.

Elevage:
Barriques : 1/4 neuves, 1/4 un vin, 1/4 deux vins, 1/4 trois vins.
Elevage 16 à 18 mois : 12 mois en barriques, les mois restants en barriques ou en cuve selon les millésimes.

Accords Mets & Vins:
Vin de gastronomie, ce vin a besoin de crustacés cuisinés, de poissons à la juste cuisson, mais s’accommode également d’un beau plateau de fromages.

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